А ещё *домашняя лапша ,заправленная поджаренными *на масле *мелкими *сухариками -trokene Nudel . Und oft *Salzkartoffel *mit *Sauerbrie oder Tunksel... Und *Strudel *.....

а как вы делаете эти хлебные галушки?

Кто *нибудь помниt *Tunkprie. * , * бабушка *, *мама *и *теперъ *и *я *так *продолжаю *её *делатъ. *Отвариваю *кусочек *сердца, *печень, *легкое, *и *почки.Потом *пропускаем *все *через *масорубку. * *Этот *фарш *так *сказать *поджариваем *на *сковороде *и *добавляем *лук, * *посыпаю *мукой, *мука *тоже *поджариваетса и *потом *добавляетса *бульён *в *котором *вариласъ печень *и *все *прочее, * и *добавляетса * sauer rahm, *иногда *чтоб *не *такое *жирное *добавляю *калинку *или *буттермилх. *Когда *все *прокипело * готово. *Дома * мы *детъми *мокали *кусочки *хлеба в *сковороду, * а *потом *стали *отвариватъ *к *этому *блюду *картошку *целую, *a * тункприе *была *как *подлива. * У *меня *сын *с *удовольствием *ест, *хотя * ему *очень *трудно *угодить *моими *блюдами *из *моего *детства.

а как вы делаете эти хлебные галушки?
из мякоти немного очерствевшего хлеба...её руками размельчаю...немного сливочного масла растопляю с подсолнечным и чуть остывшим вливаю в размельчённую мякоть...добавляю свежее яйцо и делаю тесто...Из него потом делаю небольшие шарики...Эти галушечки и к куриному бульону с рисом очень вкусные...

Во, Rosa, про "Tunkprie" я и забыл совсем. Хлеб или картошку отваренную макали и ели...вкуснятина была.Но готовилось,как правило после забойки скота, пока "ингредиенты" в наличии были.

да. и внутренности у нас кусочками, а не фаршем были...А так всё так же как у Розы...

спасибо Лилия.********youtu.be/nCwY-u9oLxk

(ch) (F) (F) (F)

Und wer kennt noch der Geschmack von Mehlsuppe?
Ich kann mich noch sehr gut errinern, meine Mama hat noch Mehl bishen angebraten in der Pfanne und danach im Milch gekocht. Und habe es noch meiner Tochter als Brei noch gemacht in 90 Jahren. Jetzt koche ich es nicht, aber als Kind habe ich es gern gegessen.

Lilli Riffert ! *Diese *Klose haben wir Butterklose genannt. und hauptsachlich in die Nudelsuppe getan. Mensch , haben sie gut geschmeckt.!!!!